クリスマス・カスタードクリームケーキレシピ
生クリームとカスタードクリームの組み合わせが おいしいクリスマスケーキです。 カスタードといちごの相性もバツグン！ 材料 カスタードソース 卵黄２個 牛乳２５０ｃｃ 砂糖５０ｇ バニラビーンズ（なければバニラエッセンス）少々 ホイップクリーム 生クリーム ２カップ 砂糖８０ｇ ラム酒 大さじ２ いちご適量 いちごのショートケーキを作りましょうを参考にしてスポンジケーキを焼く。...
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パーティにらくゆでパスタポット
クリスマス、年末年始と、人が集まる機会が増えます。 欠かせないのがパスタ料理。大皿に盛れば、豪華に見えるし 自分たちで好きな量を取り分けられます。 でもパスタをゆでるには、大きなパスタ鍋がいるし、ゆで具合も なかなか・・ そんな人に、おすすめなのが らくゆでパスタポット お湯を注いで数分待つだけで、簡単に仕上がりアルデンテの おいしいパスタが完成。...
View Article送料無料のクリスマスグルメ福袋
クリスマスは北海道の北の味覚を満喫しよう！ ケーキにお寿司、ズワイガニにイクラ・・・ 豪華な食卓で楽しいクリスマスを！ パーティーにもおすすめの福袋です。 ●小樽洋菓子「館」レアチーズケーキ（5号・15cm） １個 ●本ずわいがに（6L・20～30本）約1Kg １個 ●小樽・愛のすし【波浪】寿司8貫 2個 ●北海道産 新ものイクラ醤油漬け100g...
View Articleおこげも！料理も！大人気の土鍋ＩＨ炊飯ジャー
土鍋ならではの「おこげ」 これが炊飯ジャーでできるんです。 炊き込みご飯やおかゆなどはもちろん、火加減の難しい本格調理も簡単 で便利。 専用なべを使うことなく煮込み料理やシチューに、幅広く活躍します。 一度沸とうさせてから、約95℃の一定の温度で加熱。煮込み料理のコツをマスターした本格調理コースでシチュー、野菜の煮物、煮豆、スープなどが 簡単に作れます。...
View Articleダイエットにも！健康にも！ウォーターオーブン
今、ケーキ作り、パン作り、料理にと大人気なのが ウォーターオーブン ウォーターオーブンとは、ローカロリー調理ができる全く新しい加熱方式の調理器。 水蒸気をさらに加熱してできる「過熱水蒸気」を食品に噴きつけることで 食品を加熱します。 この過熱水蒸気は熱風の約8倍の熱量を持っており、ローカロリー調理の ほか、減塩、ビタミン保持などの健康に良い調理ができます。...
View Articleクリスマスケーキはお早めに
もうすぐクリスマス。 クリスマスケーキは、パティシエのこだわりケーキを 家族や友人みんなで楽しみたいですね。 でも有名スイーツ店のケーキや人気ケーキは数量限定が多いので 早めにチェックしておかないと、ほしいケーキはもう売り切れと いうことも。 定番のいちごのスポンジケーキ、濃厚なチーズケーキやコクのあるチョコレートケーキなどが人気です。 ★楽天市場・人気のクリスマスケーキはこちら＞＞
View Articleクリスマス・レアチーズケーキレシピ
クリスマスにも大人気のレアチーズケーキ。 固めるだけなので、作るのが簡単。その分デコレーションなどに 工夫したいですね。 材料 １５ｃｍ四方の角型 カステラ （リキュールをふりかけておく）適量 いちごやラズベリー、ブルーベリーなど好みのフルーツ 生クリーム ２００ｃｃ 砂糖 ２０ｇ （チーズケーキ） 卵黄 １個 砂糖 ３０ｇ クリームチーズ １３０ｇ レモン汁 大さじ１ こなゼラチン 小さじ２...
View Articleクリスマスケーキのデコレーションのコツ
クリスマスにケーキを手作りする人は多いですね。 市販のスポンジケーキを使っても手軽に作ることが出来ます。 うまく作るコツとしては、 １．スポンジにラム酒やキルシュ（さくらんぼ酒）など リキュールなどをしみこませること。 ２．フルーツをはさむ場合は、汁気をとって使う。 ３．生クリームは、スポンジにはさむ部分と、回りにぬる部分は ７分たて、デコレーションに搾り出すところはしっかり八分たてに...
View Articleマドレーヌとは
マドレーヌとは、フランス東部のロレーヌ地方の コメルシーという町が、発祥の地と言われています。 日本でも、おなじみの焼き菓子の１つ。比較的に日持ちする焼き菓子なので、可愛いラッピングなどをして、プレゼントするのもおすすめ。 マドレーヌを作りましょうのページでも紹介していますが、 マドレーヌは、型を選ばないのでご家庭でも手軽に作れる、子供や初心者にも簡単に作れるお菓子です。...
View Articleお餅もパスタもうどんも手作り！ホームベーカリー
お正月、やはりみんなが好きなつきたてのお餅。 お雑煮はもちろん、安倍川餅やきなこ餅、お汁粉に あんころ餅・・ つきたてながらではの味わいを楽しみたい。 もうホームベーカリーがパンだけ焼ける時代は終わりました。 パンにお餅、うどんやパスタなど、これ１台で手作りの幅がぐーんと 広がります。 しかも５０パターンの音声ガイドで安心・確実・戸惑いなく...
View Article楽天市場ランキング１位の自家製ミルクジャム
まったりとしたミルク味は、幸せな気分にさせてくれる懐かしい味。 お菓子にもよく使われています。 ミルク味が大好きなシェフ。人気雑誌「ブルータス」から「日本一のおいしいお取り寄せ」という特集へのオファーを受け、自慢のミルキッシュジャム（旧名ミルクジャム）を出品しました。...
View Articleカイザー・シュマーレンを作りましょう
カイザー・シュマーレンというのは、ドイツ、オーストリアの菓子。 クレープより濃いめの生地に、 レーズンなどを加えてパンケーキ風にフライパンで焼き、 切って炒めたものに粉砂糖、果物のシロップ煮を添えて食べるお菓子です。 シュマーレンとは「オムレツ」の意味。 先日はなまるマーケットで紹介されたときは苺ジャムを使っていました。 生地はシンプルなので、ジャムで味の変化をつけるのがいいでしょう。...
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内臓脂肪を減らしメタボリックシンドロームを予防
今問題になっているメタボリックシンドローム（メタボリック症候群） 生活習慣病「肥満症」、「高血圧」、「糖尿病」、「高脂血症」の原因は肥満、特に内臓に脂肪が蓄積した結果と考えられています。 内臓脂肪蓄積により、さまざまな病気が引き起こされた状態を『メタボリックシンドローム』とよび、今中高年の健康に大きい影響を及ぼしています。...
View Articleパイシートを使った簡単アップルパイレシピ
今日はパイシートを使った簡単お菓子。 パイシートは冷凍保存できるので、多めに買っておくとお菓子だけでなく おつまみやおかずパイも作れて便利です。 材料 りんご ４個 さとう ８０ｇ ラム酒 大さじ１ シナモン 少々 パイシート １箱
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